Εάν υπάρχει ένα ρόφημα στον κόσμο που συνοδεύει άψογα μια συζήτηση, είναι το τσάι. Σε κάποια μέρη προσθέτουν γάλα, σε κάποια άλλα προσθέτουν φρούτα, ενώ υπάρχουν και εκείνοι που θεωρούν τη ζάχαρη ζωτικής σημασίας υλικό για ένα νόστιμο και γευστικό τσάι.

Το Μαρόκο είναι γνωστό για το τσάι μέντας και είναι τόσο διαδεδομένο, που θα μπορούσε σχεδόν να θεωρηθεί μέρος της εθνικής ταυτότητας. Το απολαμβάνει καθημερινά το μεγαλύτερο μέρος του πληθυσμού και για τους επισκέπτες αυτής της όμορφης χώρας είναι must να μάθουν πώς να φτιάχνουν το αυθεντικό μαροκινό τσάι μέντας.

 


Πέντε μικρές πόλεις βγαλμένες από παραμύθι….


 

Παρόλο που δεν υπάρχουν αυστηρές παραδόσεις που συνδέονται με την προετοιμασία του τσαγιού μέντας στο Μαρόκο, πολλοί πιστεύουν ότι οι καλύτεροι στο να φτιάχνουν τσάι είναι οι άντρες, οι οποίοι λέγεται ότι είναι πιο υπομονετικοί για να σπαταλήσουν μέχρι και 30 λεπτά για την παρασκευή του τέλειου ροφήματος.

 


Το τσάι αποτελεί ένα τεράστιο μέρος μιας οποιασδήποτε κοινωνικής συγκέντρωσης στο Μαρόκο, με το ρόφημα να συμβολίζει τη φιλία και τη φιλοξενία, αλλά και να υποδηλώνει ένα θερμό καλωσόρισμα. Το τσάι γενικότερα προετοιμάζεται μπροστά στους επισκέπτες. Στα καφενεία, όμως, ο πελάτης παραλαμβάνει ένα μικρό δίσκο με μια τσαγιέρα βραστό νερό και όλα τα απαραίτητα συστατικά για να το φτιάξει όπως θέλει.

Οι ντόπιοι απολαμβάνουν τσάι μέντας οποιαδήποτε στιγμή της ημέρας, αλλά κυρίως πριν και μετά τα γεύματα.

Τα βασικά συστατικά στο τσάι μέντας: Αποξηραμένο πράσινο τσάι, φρέσκος δυόσμος, κύβοι ζάχαρης και βραστό νερό. Οι ποσότητες των συστατικών μπορεί να ποικίλουν, όπως και ο χρόνος παρασκευής.

 

Παραδοσιακή παρασκευή του μαροκινού τσαγιού μέντας

 

 

Προσθέτουμε μια μικρή ποσότητα βραστό νερό στην τσαγιέρα μαζί με το πράσινο τσάι, χωρίς να το αναμειγνύουμε. Μετά από περίπου ένα λεπτό, ρίχνουμε το αρωματισμένο νερό σε ένα μικρό ποτήρι και το αφήνουμε στην άκρη για περίπου πέντε λεπτά. Εν τω μεταξύ, βάζουμε περισσότερο νερό στην τσαγιέρα και αναμειγνύουμε, αλλά αυτήν την φορά πετάμε το νερό.

Η τσαγιέρα τώρα έχει μόνο το μουλιασμένο τσάι και προσθέτουμε το πρώτο ποτήρι, που είχαμε βγάλει. Στη συνέχεια, τη γεμίζουμε ξανά με βραστό νερό και την αφήνουμε για πέντε λεπτά. Στα τέσσερα λεπτά περίπου ρίχνουμε μια χούφτα φύλλα δυόσμου και ζάχαρη και αφήνουμε για άλλο ένα λεπτό.

 



Στη συνέχεια σερβίρουμε σε ένα ποτήρι από ύψος, προσθέτοντας άφθονο αέρα στο ρόφημα, έτσι ώστε να γίνει αφρώδες. Στη συνέχεια το τσάι πρέπει να επιστρέψει στη τσαγιέρα, με τη διαδικασία να επαναλαμβάνεται πολλές φορές για να αναμειχθεί καλά η ζάχαρη και η αρωματική γεύση. Κατά τη διάρκεια αυτής της διαδικασίας δοκιμάζουμε και αναλόγως προσθέτουμε υλικά για να φτάσει στη γεύση που ζητάμε.

Αν κάποιοι δεν θέλουν μέντα στο τσάι τους, ακολουθούμε την ίδια διαδικασία αλλά βάζουμε τη μέντα στα ποτήρια μόνο όσων θέλουν και ο αρωματισμός γίνεται εκτός τσαγιέρας. Ανάλογα με τις προσωπικές προτιμήσεις του καθενός, άλλα συστατικά, όπως πορτοκάλι, θυμάρι ή δενδρολίβανο, μπορεί να προστεθούν στο ρόφημα.

Καλή απόλαυση!

 

Κατηγορία Extra T(r)ips

Ένα ωραίο ζεστό φλιτζάνι τσάι ή καφέ είναι για πολλούς ένας αγαπημένος τρόπος χαλάρωσης, όταν βρίσκονται στο αεροπλάνο για δουλειές ή αναψυχή. Σύμφωνα όμως με κάποια δημοσιεύματα στην αντίπερα όχθη του Ατλαντικού κάποια μέλη πληρωμάτων καμπίνας διαφωνούν.

"Τα πληρώματα πτήσεων δεν πίνουν ζεστό νερό στο αεροπλάνο. Δεν πίνουν καφέ, και δεν πίνουν τσάι", δήλωσε ένας αεροσυνοδός στο Business Insider τον Φεβρουάριο. Γιατί λοιπόν το πλήρωμα δεν απολαμβάνει τα ζεστά ροφήματα;

Όπως σημείωσε το NBC 5, το νερό για το τσάι και τον καφέ στις πτήσεις προέρχεται από τη βρύση και όχι από μπουκάλι. Το νερό αυτό θα μπορούσε να είναι βρώμικο ή και επικίνδυνο. Σύμφωνα με έρευνα της Υπηρεσίας Περιβαλλοντολογικής Προστασίας (EPA) σε δείγματα από 158 αεροσκάφη, το 13% περιείχε κολοβακτηρίδια. Δύο από τα αεροπλάνα βρέθηκαν να έχουν τον επικίνδυνο ιό "E.coli" στο νερό. Και όπως ανέφερε το Business Insider, μια πρόσθετη μελέτη της EPA διαπίστωσε ότι ένα στα οκτώ αεροπλάνα δεν ανταποκρίνεται στα πρότυπα του οργανισμού για την ασφάλεια των πόσιμων υδάτων.

"Το νερό στα αεροσκάφη ρυθμίζεται από την Υπηρεσία Προστασίας του Περιβάλλοντος για την εξασφάλιση ασφαλούς πόσιμου νερού στο αεροσκάφος", δήλωσε στο Business Insider η ένωση των αερομεταφορέων (AFA). "Η Ένωση Αερομεταφορέων προχώρησε σε αυτό τον κανονισμό πριν από 15 χρόνια. Ο κανονισμός δίνει ευρεία διακριτική ευχέρεια στις αεροπορικές εταιρείες σχετικά με το πόσο συχνά πρέπει να δοκιμάζουν το νερό και να ξεπλένουν τις δεξαμενές. Η AFA όμως δεν πιστεύει ότι ο κανονισμός αυτός είναι επαρκής."

Τα βακτήρια πιθανόν να μεταδίδονται στο νερό ενώ αυτό μεταφέρεται στο αεροπλάνο, ανέφερε το NBC. Σύμφωνα με μια μελέτη του 2015 στη Διεθνή Εφημερίδα της Περιβαλλοντικής Έρευνας και Δημόσιας Υγείας, υπάρχουν περισσότεροι μικροοργανισμοί στα οχήματα μεταφοράς των αεροδρομίων παρά στην αρχική πηγή του νερού, μεταφέροντας έτσι τους οργανισμούς από το φορτηγό στο αεροπλάνο.

Ο Δρ Cedric Spak, ειδικός στις μολυσματικές νόσους στο Ιατρικό Κέντρο του Πανεπιστημίου Baylor, δήλωσε στο NBC ότι τα άτομα με βεβαρημένο ανοσοποιητικό σύστημα θα πρέπει να μην πίνουν καφέ και τσάι εν πτήσει. Σημείωσε επιπλέον ότι οι γονείς πρέπει να "σκέφτονται δύο φορές" προτού γεμίσουν το μπουκάλι του μωρού με νερό της βρύσης στο αεροπλάνο.

"Αυτό δεν ακούγεται σαν μια πολύ καλή ιδέα", είπε.

Από το travelandleisure.com

Κατηγορία Extra T(r)ips

Travel Stories

 ΕΠΙΚΟΙΝΩΝΙΑ 
  info[@]mygreekholiday.gr

 

ΑΚΟΛΟΥΘΗΣΤΕ ΜΑΣ